TdD Torta di nocciole

Ingredienti:
200 gr. nocciole pelate e tostate
200 gr. farina
180 gr. zucchero
150 gr. burro
2 uova
1 cucchiaino lievito in polvere
50 ml latte

La parte più divertente è fare una passeggiata nei boschi a raccogliere le nocciole, la più noiosa è doverle sgusciare (se avete un figlio adolescente o marito o un papà o un nonno questo è lavoro perfetto per loro, che con lo schiaccianoci in mano tornano un po' bambini).
Mettere le nocciole in forno (io ho usato il grill) per qualche minuto, fino a che la cucina si profuma di nocciole tostate. Toglietele dal forno e, mentre sono ancora calde, strofinarle per togliete la pellicina scura (almeno un po').
Tritare le nocciole con un robot da cucina.
A parte montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro fuso (chissà forse viene buona anche sostituendolo con l'olio), le nocciole tritate, un goccio di latte per rendere cremoso l'impasto, il lievito.
Mettere in una teglia dal diametro di 26 cm e infornare a forno statico per 25min a 200°C.
Secondo me questa torta diventa più buona mano a mano che passano i giorni.